ÇANAKKALE ONSEKIZ MART ÜNIVERSITESI

MÜHENDISLIK-MIMARLIK FAKÜLTESI

BITIRME ÖDEVI YÖNERGESI

Madde 1 -Bu yönergenin amaci Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Mühendislik-Mimarlik Fakültesi Gida Mühendisligi Bölümü Lisans Programlarinda yer alan Bitirme Ödevinin bir sistem içerisinde yürütülmesini saglamaktir.

Madde 2- Bitirme Ödevinin amaci; Gida Mühendisligi Bölümü 8.Yariyil ögrencilerinin bilgi kaynaklarina ulasma, çesitli yöntemlerle bilgi derleme, mevcut bilgilerini de katarak bu bilgileri degerlendirme teknik rapor yazma ve proje hazirlama yaninda teorik ve uygulamali çalismalar yaparak bölümleri ile ilgili alanlarda bilgi ve uygulama ve teknik rapor hazirlama becerilerini gelistirmektir.

Madde 3 - Bitirme Ödevi Gida Mühendisligi egitim ögretim programlarinda belirtildigi gibi 8. yariyilda (0 teorik, 2 uygulama) 1 kredi olarak yürütülür ve ders kaydi yariyil basinda yapilir. Bitirme Ödevi konulari en erken 7. yariyilin basinda en geç 8. Yariyilin basinda verilir.

Madde 4- Bitirme Ödevi için bölümlerde görevli tüm ögretim üyeleri Bölüm Baskanliginca Bitirme Ödevi Danismani olarak görevlendirilir. Gerektiginde diger bölüm ögretim üyeleri de tez danismani olarak görevlendirilebilir. Ancak mazeretleri Baskanlikça kabul edilen ögretim üyeleri, ilgili yariyil için bu görevlendirmeden muaf tutulabilir.

Madde 5- Bitirme Ödevi ; kaynak arastirmasi, yöntem çalismasi ve anket çalismasi niteliginde olabilecegi gibi, Gida Sanayi Kuruluslari ve Gida Kontrol Kuruluslarinda ve benzeri yerlerde yapilabilir. Bu konudaki çalismalarin yürütülmesinden Bitirme Ödevi Danismani sorumludur.

Madde 6- Bitirme Ödevi ; ilgili bölümün Anabilim dali derslerine ait konulardan seçilir. Her ögretim üyesi kendi uzmanlik konusu ile ilgili alanlarda Bitirme Ödevi verebilir.

Madde 7- Bitirme Ödevi zorunlu durumlar disinda gruplar halinde yapilamaz. Her ögrenci bagimsiz olarak bir Bitirme Ödevi planlamak, hazirlamak ve yazmak zorundadir. Bölümlerde Bitirme Ödevi alacak ögrenci sayisi bölümlerde çalismalara katilacak ögretim üyesi sayisina bölünerek her ögretim elemanina düsen ögrenci sayisi belirlenir. Bir ögretim üyesine en fazla 5 ögrencinin Danismanligi verilebilir.

Madde 8- Bölümler, ilgili ögretim üyelerini ve ögrenciler bazinda Bitirme Ödevi konularini 7.yariyil basinda belirler. Bitirme Ödevi Danismani, ögrenci ismi ve Bitirme Ödevi konusunu içeren liste Bölüm Kurulunun onayindan sonra kesinlesir.

Madde 9- Bitirme Ödevi alacak ögrenci Bölüm Baskanligindan temin edecegi basvuru formunu ilgili kuruma teslim eder.

Madde 10- Bitirme Ödevi çalismasi görevli ögretim üyesi tarafindan yönlendirilir.

Madde 11- Bitirme Ödevi Bölüm Baskanliginca belirlenen bir program dahilinde 8.yariyil içerisinde bir seminer seklinde sunulur.

Madde 12- Bitirme Ödevinin sonuçlandirilmasi ve basimi Danismaninin gözetiminde gerçeklestirilir. Tamamlanan Bitirme Ödevi 8.yariyil sonunda Danismani tarafindan degerlendirilerek ilgili Bölüm Baskanligina bildirilir.

Madde 13- Bitirme Ödevi nin verilen yazim kilavuzuna uygun olarak yazili olarak sunulmasi zorunludur.

Madde 14- Kabul edilen Bitirme Ödevi ögrenci tarafindan Fakülte Dekanliginca hazirlanan Bitirme Ödev Kapagi formati ile kapakli olarak 3 nüsha hazirlanir ve bir nüshasi Bitirme Ödevi danismanina, bir nüshasi Bölüm Baskanligina ve bir nüshasi ögrenciye verilir. 8. yariyil sonunda tamamlanan Bitirme Ödevlerinin bir nüshasi Bölüm Kütüphanesine konulmak üzere Bölüme teslim edilir.

Madde 15- Bu yönerge 2005-2006 Egitim-Ögretim yilindan itibaren uygulanir.

Madde 16 -Bu yönergeyi Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Mühendislik-Mimarlik Fakültesi Gida Mühendisligi Bölüm Baskani yürütür.

BITIRME ÖDEVI YAZIM KURALLARI

1. Bitirme Ödevi A 4 boyutlarindaki beyaz kagida her sayfanin üst, alt ve sag kenarindan 2,5 cm sol kenarindan 3,5 cm bosluk kalacak sekilde hazirlanir.

2 . Sayfa numaralari alt kenarini ortalayacak sekilde yerlestirilir.

3 . Özet, abstract, tesekkür, içindekiler, sekiller, çizelgeler, simgeler ve kisaltmalari belirten sayfalar (II, IV,V,….) seklinde büyük harf Romen rakamlari ile, giris bölümü ile baslayan diger sayfalar ise (1,2,3,….)seklinde numaralandirilir.

4. Anlatim, üçüncü tekil sahis agzindan, mümkünse edilgen biçimde yapilir. Kisa ve öz cümleler kullanilir.

5. Bitirme Ödevi bilgisayarla Times New Roman T, Arial Tur, Courier New Tur karakterler ile sayfanin tek yönü kullanilarak yazilir.

6. Birinci derece bölüm (ana bölüm) basliklarinin tamami ikinci derece basliklarda ise her sözcügün ilk harfi büyük, digerleri küçük yazilmalidir.Üçüncü ve dördüncü derece bölüm basliklarinda basligin ve özel isimlerin ilk harfleri büyük, diger tüm sözcükler küçük harfle yazilmalidir.

7. Metin içindeki deginmeler (atif) yazarin soyadi ve kaynagin yayin tarihiyle yapilmalidir.

Gerekiyorsa, takilar yayin yilina degil, yazar soyadina göre yapilmalidir.Deginmelerde su üç yol

izlenmelidir.

- Çok sayida veri kullaniliyorsa 0.25'e kadar düsen korelasyon katsayisi anlamli sayilabilir (Gürtan, 1997)

- Gürtan (1977), çok sayida veri kullanildiginda 0.25'e kadar düsen korelasyon katsayisinin anlamli sayilabilecegini bildirmektedir.

- Gürtan'a (1977) göre çok sayida veri kullanildiginda 0.25'e kadar düsen korelasyon katsayisi anlamli sayilabilmektedir.

7.1 . Iki Yazarli kaynaga deginme

- (Akgün ve Tüzmen, 1984)

- (Busacker ve Saaty, 1965)

7.2 . Ikiden fazla yazarli kaynaga deginme:

- (Akad ve ark., 1985)

- (Moder ve ark., 1983)

7.3 . Ayni anda birden fazla kaynaga deginme

-(Yesilada, 1978; Akad ve ark., 1985)

-(Moder ve ark., 1983; Triable, 1982)

7.4 . Ayni yazarin degisik tarihlerdeki yayinlarina ayni anda deginme

-(Inan, 1966; 1969)

7.5. Ayni yazara ve ayni yila ait iki kaynaga deginme

-(Hahn, 1968a; 1968b)

7.6 . Bir kaynak içinde deginilen diger bir kaynaga deginme: Önce ilk kaynaga deginilir, daha sonra ilk deginmeyi yapan yazar belirtilir.

- Burgess tarafindan 1962 yilinda gerçeklestirilen bir çalismada günlük isçi sayilarinin kareleri toplami kaynak dengelenmesinde etkili bir ölçü olmustur (Gülerman, 1970)

7.7. Sözlü ve yazili görüsmeye deginme: Görüsme yapilan kisinin ilk adinin bas harfi de yazilmali ve asagidaki örneklerden birine uygun olmalidir. Gerekiyorsa, görüsülen kisi veya

kisiler hakkinda dipnot olarak aydinlatici bilgiler verilebilir.

- (Y. Büyükersen, 1985, sözlü görüsme)

- (O. Ünsaç, 1970, yazili görüsme)

8. Tanimlama ve Resimlerin Niteligi

Çizelge, sekil, fotograf, grafik, histogram, harita vs. anlatim araçlarinin tümü resimlemelerdir. Numaralamada (1,2,3…) sayilari kullanilmalidir. Her resimlemeye metin içinde mutlaka atif yapilir.

9. Dis kapak

“Dis Kapak Sekli” örnegine göre hazirlanir.

10. Metinin düzenlenmesi

“Yazim Plani” örnegine göre hazirlanir.

11. Kaynaklar dizini

Dizide yer alan her belgeye metinde mutlaka deginilmis olmalidir. Resimlere iliskin deginmeler de dizinde gösterilmelidir. Sözlü veya yazili görüsmeler dizinde yer almalidir. Kaynaklar dizini yazar soyadina göre alfabetik olarak düzenlenmeli, sira numarasi kullanilmamalidir. Soyadlari ayni, farkli yazarlara ait kaynaklarin siralanmasi soyadlarinin bas harflerine göre yapilmalidir. Ayni yazara ait kaynaklar yayin tarihlerine göre siralanmali, her seferinde yazar soyadi ve adlari kurala uygun olarak yazilmali, herhangi bir kisaltma yapilmamalidir. Ayni yazarin ayni yil içinde birden fazla kaynagina deginilmisse metin içindeki deginme sirasina göre a,b,c,… seklinde tanimlanarak siralanmalidir. Dizinin bir sayfadan uzun olmasi halinde izleyen sayfanin basina “Kaynaklar Dizini(devam)” basligi yazilarak dizine devam edilmelidir.

11.1. Bir yazarli Türkçe ve yabanci makaleler

- Baser, K.H.C., 2001, Her derde deva bir bitki; Kekik, Bilim ve Teknik, 74-77.

- Sastry, S.K., 1992, A model of heating of liquid-particle mixture in a continous flow ohmic heater, Journal of Food Process Engineering, 15; 263-278.

11.2. Iki yazarli Türkçe ve yabanci makale

-Çoskun, H. ve Bayrak, A., 2005, Gida kaynaklarinin israfi ve çöpe atilan gidalarin yeniden

degerlendirilmesi, Hasad Gida, 20 (238); 33-36.

- Bolin, H.R. ve Huxsoll, C.C., 1991, Effect of preparation procedures and storage parameters on quality retention of salad-cut lettuce, Journal of Food Science, 56 (1); 60-62.

11.3. Çok yazarli Türkçe ve yabanci makaleler

- Tamer, C.E., Karaman, B. ve Aydogan, N., 2003, Çay ve meyve suyunun beslenme ve saglik açisindan önemi, Gida, 2;72-74.

- Lipkin, M., Newmark, M.L. ve Miller, G.D., 1999, Calcium and prevention of chronic diseases, Journal of Clinical Nutrition, 18; 392-397.

11.4. Bir yazarli Türkçe ve yabanci kitaplar

- Keskin, H., 1975, Gida Kimyasi, Mürettibiye Basimevi,Istanbul, 447-45.

- Kitts, D., 1998, Carbondydrate News, University of British Colombia, Faculty of Agricultural Sciences, England, 190.

11.5. Editörlü bir kitaba deginme

- Kayahan, M., 1998, Gida Kimyasi (Ed. I., Saldamli), Hacettepe Üniversitesi Yayinlari, Ankara, 107-193.

-Roe, F.J.C., 1981, Testing for Toxicity (Ed. K.,Miller), Elsevier Applied Science, New York, 59-72.

11.6. Ulusal veya uluslar arasi kuruluslarin kaynaklarina deginme

- TGKY, 2001, Mikrobiyolojik kriterler tebligi, Türk Gida Kodeksi Yönetmeligi, Teblig no:2001/19, T.C.

Resmi Gazete Sayi:24511.

- TSE-3036, 1990, Bal standardi, Türk Standartlari Enstitüsü, Ankara.

- AOAC, 1995, Total sugar analysis, Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, 16th Ed.,vol.II, Chapter 44, Washington DC, USA, 8-9.

11.7. Internetten kaynak verme: Internet sitesi referans olarak kullanildiginda yazarin adi, belirli ise

siteye erisim tarihi esas alinarak;

- Morgan,W., 2005. Antioxidants in foods. www.foodadditives.co.uk . (31.05.2005).

Yazarin isminin bulunmadigi durumlarda asagidaki sekilde uygulanir.

•  Anonymous, 2004, Flavor data base, www.flavornet. org. (13.04.2004).

DIS KAPAK SEKLI ÖRNEGI

YAZIM PLANI ÖRNEGI

----------Gerekiyorsa

Zorunlu

Not: Bitirme Ödevinin içerigine göre bölüm sayisi artirilabilir ve takip eden bölümlerin numaralari degistirilebilir.