Proje Adı

Proje Bütçesi

Proje Yürütücüsü

Yardımcı Araştırıcılar

Durumu

Çanakkale İlinde Üretilen Sanayi Domatesi ve Salçada Bazı Pestisit Kalıntıları Üzerinde Araştırmalar

 ÇOMÜ BAP 2002/40

1.500 YTL

Prof. Dr. Arsan BİLİŞLİ

Arş. Gör. Çiğdem Uysal Pala

Tamamlandı

Yenilebilir Filmle Kaplanmış Kestane Şekerinin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi

ÇOMU BAP2004-1

2.500 YTL

Prof. Dr. Arsan BİLİŞLİ

Arş. Gör. Sibel Parlak

Tamamlandı

Hamsi Balığında Bozulma Etkenleri Arasındaki İlişkinin Araştırılması

ÇOMU BAP 2004-8

1.800 YTL

Prof. Dr. Arsan BİLİŞLİ

Sinan Koç

Tamamlandı

Çanakkale ilindeki  mezbahaların kontrol noktalarından alınan numunelerle koliform,escherichia, coli ve ESCHERİCHİA COLİ 0157:H7 nin varlığı üzerine araştırmalar

ÇOMU BAP

2001/b-20

1.500 YTL

Prof. Dr. Arsan BİLİŞLİ

Arş. Gör. Sine Özmen

Tamamlandı

Çanakkale Piyasasında Satışa Sunulan Bazı Meze Tipi Salataların (Salad bar) Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Araştırmalar

2.000 YTL

Karasakız ve Karalahna Üzüm Çeşitlerinden Elde Edilen Şaraplarda Resveratrol Üzerine Araştırmalar

ÇOMU BAP 2004/2

2.500 YTL

Peynir Helvası Üretiminde Reçete Geliştirilmesi Üzerine Araştırmalar

--------

Prof. Dr. Selma GÜVEN

Tahin Helvalarının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesine Üretim Aşamalarının Etkisi

TOVAG

104 O 290

56.400 YTL

Prof.Dr. Selma GÜVEN

Yrd. Doç. Dr. Nükhet N. Demirel, Araş. Gör. Onur Güneşer , Araş. Gör. Meltem Kaptan

Devam ediyor

Farklı Kaplama Materyallerinin Kiraz Kalitesi ve Tüketici İstekleri Üzerine Etkisinin Kinetik Modelleye Dayanılarak Değerlendirilmesi.

TÜBİTAK

 106 O 258

19.000 YTL

Doç. Dr. Cengiz CANER

Arş. Gör. M. Seçkin Aday

Tamamlandı

Peynir Altı Tozu kaplama materyalinin yumurtanın raf ömrüne etkisi

ÇOMÜ

BAP-2005/1

2.250 YTL

Yrd. Doç. Dr. Cengiz CANER

Tamamlandı

Yumurtaların Raf Ömrünü Artırmada Kitosan Kaplama Materyalinin Etkinliği,

TÜBİTAK

104 O 293

50.000 YTL

Yrd. Doç. Dr. Cengiz CANER

Özge Cansız

Tamamlandı

105 O 369

51.600 YTL

Domates Reçel Ürünlerinin Geliştirilmesi ve Değerlendirilmesi

ÇOMÜ

BAP 2005/41

1.500 YTL

Yrd. Doç. Dr. Emin YILMAZ

Çanakkale yöresinde yetiştirilen bazı ekmeklik buğday çeşitlerinin kalite özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

ÇOMÜ

BAP 2005-28

3.450 YTL

Yrd. Doç. Dr. N. Barış TUNCEL

Tamamlandı

Bazı Katkı Maddeleri ile Süneli Unların Teknolojik Özelliklerinin Düzeltilebilmesi Konusunda bir Araştırma

ÇOMÜBAP 2006 47

3.000 YTL

Yrd. Doç. Dr. N. Barış TUNCEL

Ezine Peynirinin Duyusal ve Kimyasal Aroma Profilinin Belirlenmesi

DPT 2005

160.000 YTL

Yrd.Doç.Dr. Yonca KARAGÜL-YÜCEER

Doç.Dr.Cengiz Caner, Yrd.Doç.Dr. Barış Tuncel, Yrd.Doç.Dr. Emin Yılmaz

Devam ediyor

Farklı Kurumadde Arttırım Yöntemlerinin Yoğurtların Kalite kriterleri Üzerine Etkisi

ÇOMÜ BAP 2005/10 TOVAG 1050024

12.500 YTL

Yrd. Doç. Dr. Yonca KARAGÜL-YÜCEER

Tarife Dayalı Duyusal Analiz Metodlarıyla Ezine Peynirinin Duyusal Profilinin Belirlenmesi

ÇOMUBAP 2004/26

1.000 YTL

Yrd. Doç. Dr. Yonca KARAGÜL-YÜCEER

Çanakkale florasındaki bazı tıbbi ve aromatik bitkilerin antioksidan ve antimikrobiyel aktivitelerinin belirlenmesi

TOVAG

104 O 292

40.000 YTL

Yrd. Doç. Dr. Ayşegül KIRCA

Prof. Dr. Arsan Bilişli , Yrd. Doç. Dr. Nükhet N. Demirel,Yrd. Doc. Dr. Hakan Turhan, Esra Arslan

Devam ediyor

Çanakkale İlinde Satılan Peynir Helvalarının Mikrobiyolojik ve Kimyasal Özellikleri

ÇOMÜ

BAP 2005-64

2.500 YTL

Yrd. Doç. Dr. Nükhet N. DEMİREL

Araş. Gör. Saadet Dilek Doyuran

Devam ediyor

Çanakkale İlinde Yaşayan Tüketicilerin Gıda Güvenliği Konusundaki Bilgi Düzeyinin Tespiti

TOVAG

105 O 462

5.500 YTL

Yrd. Doç. Dr. Nükhet N. DEMİREL

Araş. Gör. Meltem Kaptan

Tamamlandı