|
MÜHENDİSLİK-MİMARLIK FAKÜLTESİ
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ LİSANS PROGRAMI
|
DERSİN
KODU |
DERSİN
ADI |
T |
U |
K |
|
DERSİN
KODU |
DERSİN
ADI |
T |
U |
K |
|
I.
YARIYIL |
|
|
|
|
II.
YARIYIL |
|
|
|
|
FİZ 103 |
FİZİK I |
2 |
2 |
3 |
|
FİZ 104 |
FİZİK II |
2 |
2 |
3 |
|
KİM 105 |
KİMYA |
2 |
2 |
3 |
|
MAT 108 |
MATEMATİK II |
2 |
2 |
3 |
|
MAT 107 |
MATEMATİK I |
2 |
2 |
3 |
|
GM 110 |
GENEL MİKROBİYOLOJİ |
2 |
2 |
3 |
|
BİY 109 |
BİYOLOJİ |
2 |
0 |
2 |
|
GM 112 |
GIDA MÜH. GİRİŞ |
2 |
0 |
2 |
|
AİT 161 |
ATATÜRK İLK. VE İNKL. TAR.
I |
2 |
0 |
0 |
|
BM 114 |
TEMEL BİLİŞİM
TEKNOLOJİLERİ |
2 |
2 |
3 |
|
TÜD 163 |
TÜRK DİLİ I |
2 |
0 |
0 |
|
AİT 162 |
ATATÜRK İLK. VE İNKL. TAR.
II |
2 |
0 |
0 |
|
YDİ 165 |
İNGİLİZCE I |
3 |
0 |
3 |
|
TÜD 164 |
TÜRK DİLİ II |
2 |
0 |
0 |
|
BGS 171 |
BEDEN EĞİTİMİ I (S) |
2 |
0 |
0 |
|
YDİ 166 |
İNGİLİZCE II |
3 |
0 |
3 |
|
BGS 173 |
RESİM I (S) |
2 |
0 |
0 |
|
BGS 172 |
BEDEN EĞİTİMİ II (S) |
2 |
0 |
0 |
|
BGS 175 |
MÜZİK I (S) |
2 |
0 |
0 |
|
BGS 174 |
RESİM II (S) |
2 |
0 |
0 |
|
BS 179 |
TEMEL BİLGİ T |
2 |
2 |
0 |
|
BGS 176 |
MÜZİK II (S) |
2 |
0 |
0 |
|
TOPLAM: |
19 |
8 |
14 |
|
TOPLAM: |
19 |
8 |
17 |
|
III.YARIYIL |
|
|
|
|
IV.
YARIYIL |
|
|
|
|
GM 201 |
ANALİTİK KİMYA |
2 |
2 |
3 |
|
GM 206 |
GIDA KİMYASI |
2 |
2 |
3 |
|
GM 205 |
GIDA MİKROBİYOLOJİSİ |
2 |
2 |
3 |
|
GM 216 |
TERMODİNAMİK |
2 |
2 |
3 |
|
GM 217 |
ORGANİK KİMYA |
2 |
0 |
2 |
|
GM 220 |
AKIŞKANLAR MEKANİĞİ |
2 |
0 |
2 |
|
GM 211 |
TEKNİK RESİM |
1 |
2 |
2 |
|
GM 222 |
TEKNİK İNGİLİZCE II |
2 |
0 |
2 |
|
GM 225 |
EKONOMI |
2 |
0 |
2 |
|
GM 224 |
ENSTRÜMENTAL ANALİZ |
2 |
2 |
3 |
|
MAT 215 |
DİFERANSİYEL DENKLİKLER |
2 |
2 |
3 |
|
GM 226 |
İSTATİSTİKSEL YÖNTEMLER |
3 |
0 |
3 |
|
GM 219 |
MADDE ENERJİ DENKLİKLERİ |
2 |
0 |
2 |
|
GM 232 |
ISLETME |
2 |
0 |
2 |
|
GM 221 |
TEKNİK İNGİLİZCE I |
2 |
0 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
TOPLAM: |
16 |
10 |
21 |
|
TOPLAM: |
16 |
6 |
19 |
|
V.
YARIYIL |
|
|
|
|
VI.
YARIYIL |
|
|
|
|
GM 303 |
GIDA AMBALAJLAMA |
3 |
0 |
3 |
|
GM 310 |
GIDA KATKI MADDELERİ |
3 |
0 |
3 |
|
GM 305 |
GIDA KALİTE KONTROL VE
MEVZUAT |
2 |
2 |
3 |
|
GM 320 |
GIDA MÜHENDİSLİĞİ TEMEL
İŞLEMLERİ-II |
3 |
0 |
3 |
|
GM 307 |
GIDA BİYOTEKNOLOJİSİ |
2 |
0 |
2 |
|
GM 322 |
SOĞUK TEKNİĞİ |
3 |
0 |
3 |
|
GM 309 |
ENZİM BİLİMİ |
2 |
0 |
2 |
|
GM 324 |
GIDALARDA REAKSİYON
KİNETİĞİ |
2 |
0 |
2 |
|
GM 319 |
GIDA MÜHENDSİLİĞİ TEMEL
İŞLEMLER-I |
3 |
0 |
3 |
|
GM 326 |
GIDA GÜVENLİĞİ |
2 |
0 |
2 |
|
GM 321 |
GIDALARIN DUYUSAL DEĞ. |
1 |
2 |
2 |
|
GM 328 |
GIDA BİYOKİMYASI |
3 |
0 |
3 |
|
GM 323 |
ÖZEL GIDALAR |
2 |
0 |
2 |
|
|
SEÇMELİ DERS-I |
2 |
0 |
2 |
|
|
|
|
|
|
GM 334 |
GIDA MAKİNALARI |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GM 426 |
MOLEKÜLER BİYOLOJİ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GM 316 |
YENİ ÜRÜN GELİŞTİRME |
|
|
|
|
TOPLAM: |
15 |
4 |
17 |
|
TOPLAM: |
18 |
0 |
18 |
|
VII. YARIYIL |
|
|
|
|
VIII. YARIYIL |
|
|
|
|
GM 403 |
ET BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ |
2 |
2 |
3 |
|
GM 402 |
HUBUBAT TEKNOLOJİSİ |
2 |
2 |
3 |
|
GM 411 |
MEYVE VE SEBZE İŞLEME
TEKNOLOJİSİ |
2 |
2 |
3 |
|
GM 404 |
MEYVE SUYU TEKNOLOJİSİ |
2 |
2 |
3 |
|
GM 413 |
ALKOLLÜ İÇKİLER
TEKNOLOJİSİ |
2 |
2 |
3 |
|
GM 408 |
SÜT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ |
2 |
2 |
3 |
|
GM 415 |
SÜT TEKNOLOJİSİ |
2 |
2 |
3 |
|
GM 416 |
BİTİRME ÖDEVİ |
0 |
2 |
1 |
|
GM 423 |
PROSES KONTROL |
2 |
0 |
2 |
|
GM 418 |
TASARIM |
2 |
0 |
2 |
|
GM 429 |
BİTİRME ÖDEVİ |
0 |
2 |
1 |
|
GM 428 |
YAĞ TEKNOLOJİSİ |
2 |
2 |
3 |
| |
SEÇMELİ DERS-II |
2 |
0 |
2 |
|
|
|
|
|
|
| GM 424 |
GIDA YAN ÜRÜNLERİ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GM 425 |
GELENEKSEL GIDALAR |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
GM 427 |
TOKSİKOLOJİ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
TOPLAM: |
12 |
10 |
17 |
|
TOPLAM: |
14 |
12 |
20 |
AÇIKLAMALAR
1. Iki ayrı kuruluşta
olmak üzere 2 ay ( 40 iş günü) staj
yapılması ve staj raporunun kabulü
zorunludur.
2. Her öğrenci toplam 6
kredilik Sosyal Seçmeli Ders almak
zorundadır. Seçmeli derslerin açılabilmesi
için en az 10 öğrenci kayıtlanmalıdır.
3. Önceki ders programında
alınmış olan derslerin sınavları yapılarak
sonuçları alınacaktır.
4. Önceki ders programından
önerilen ders programına geçişte önceki
dersler yerine karşılarındaki yeni programa
konulan dersler alınacaktır.
5. Önerilen derslere ait
kredi değişiklikleri ile yeni duruma göre
istenen kredi saat sağlanacaktır.
Sosyal Seçmeli Ders
Havuzu:
Beslenme Bilgisi (Prof. Dr.
Arsan BİLİŞLİ)
Anne ve Çocuk
Beslenmesi (Yrd. Doç. Dr. N. Barış TUNCEL)
Gıda Muhafazası ve
Ambalajları (Yrd. Doç. Dr. Cengiz CANER)
Gıda Toksikolojisi (Yrd.
Doç. Dr. Emin YILMAZ)
Gıda Zehirlenmeleri ve
Enfeksiyonlar (Yrd. Doç. Dr. N. Nükhet
DEMİREL)
Toplam Kalite Yönetimi
(Yrd. Doç. Dr. Murat ZORBA)
|
